Durante el verano, el calor puede reducir el apetito y aumentar el riesgo de deshidratación. Por eso, conviene adaptar la alimentación con platos frescos, nutritivos y fáciles de comer.
La dieta debe seguir siendo variada e incluir proteínas, frutas, verduras, cereales y líquidos, aunque las cantidades sean menores.
¿Cómo debe ser la alimentación de las personas mayores en verano?
Debe adaptarse al apetito, la capacidad de masticación y el estado de salud de cada persona.
Comidas ligeras y fáciles de digerir
Las cremas frías, las verduras, el pescado o la tortilla suelen tolerarse mejor que los platos grasos o muy calientes.
Raciones pequeñas repartidas durante el día
Cuando hay poco apetito, es preferible distribuir la comida en cinco o seis tomas pequeñas.
Nutrientes esenciales para mantener la energía
Las proteínas ayudan a conservar la masa muscular. También son importantes los hidratos de carbono, las frutas, las verduras y las grasas saludables.
La importancia de la hidratación en verano
Beber suficiente ayuda a prevenir el cansancio, los mareos y otros problemas relacionados con el calor.
Por qué las personas mayores sienten menos sed
Con la edad puede disminuir la sensación de sed. Por eso, una persona mayor puede necesitar líquidos, aunque no los pida.
Cómo aumentar el consumo de líquidos
Conviene ofrecer pequeñas cantidades varias veces al día y dejar agua a la vista. Si existe una restricción de líquidos, debe respetarse la pauta médica.
Alimentos ricos en agua que favorecen la hidratación
La sandía, el melón, el tomate, el pepino o el calabacín ayudan a completar la hidratación, aunque no sustituyen al agua.
Alimentos recomendados para personas mayores en verano
La prioridad debe ser ofrecer alimentos variados, apetecibles y fáciles de consumir.
Frutas frescas de temporada
La sandía, el melón, el melocotón o las ciruelas aportan agua y pueden tomarse como postre o tentempié.
Verduras y hortalizas
Pueden incluirse en ensaladas, cremas, purés o guarniciones. Variar los colores ayuda a conseguir una dieta más completa.
Proteínas para conservar la masa muscular
El huevo, el pescado, el pollo, las legumbres, el yogur y el queso son buenas opciones.
Cereales, legumbres y fuentes de energía
El arroz, la pasta, la patata, el pan y las legumbres aportan la energía necesaria para mantener la actividad diaria.
Lácteos y alimentos ricos en calcio
La leche, el yogur y el queso pueden formar parte del desayuno, la merienda o el postre, siempre que se toleren bien.
Menús de verano para personas mayores
Los siguientes ejemplos pueden adaptarse a los gustos y necesidades de cada persona.
Ejemplo de desayuno fresco y nutritivo
Yogur natural con fruta y avena, acompañado de una tostada con queso fresco o aceite de oliva.
Menú de verano para la comida
Gazpacho suave, pescado con patata y verduras, y fruta fresca de postre.
Opciones de merienda saludable
Yogur con fruta, queso fresco, un pequeño bocadillo de tortilla o una tostada con aguacate.
Cenas ligeras para los días de calor
Crema fría de verduras, tortilla con tomate o pescado con una guarnición ligera.
Ideas de platos frescos para personas mayores
Los platos frescos también pueden ser completos si combinan varios grupos de alimentos.
Cremas y sopas frías
El gazpacho, el salmorejo suave o una crema de calabacín son opciones sencillas y refrescantes.
Ensaladas completas y equilibradas
Para convertirlas en un plato completo pueden incluir huevo, atún, pollo, legumbres, patata o queso.
Pescados, huevos y carnes magras
Pueden prepararse al horno, cocidos, a la plancha o desmenuzados para facilitar la masticación.
Postres saludables y fáciles de comer
La fruta madura, la compota, el yogur o el queso fresco son alternativas ligeras y nutritivas.
Qué hacer cuando una persona mayor pierde el apetito en verano
No conviene obligarla a comer. Es mejor ofrecer pequeñas cantidades de alimentos que aporten energía y nutrientes.
Ofrecer cantidades pequeñas con mayor frecuencia
Un plato demasiado lleno puede provocar rechazo. Es preferible servir poco y repetir si la persona lo desea.
Mejorar la presentación de los platos
Los colores, el aroma y una presentación sencilla pueden hacer la comida más atractiva.
Adaptar la textura de los alimentos
Si cuesta masticar, pueden prepararse alimentos blandos o triturados. Ante dificultad para tragar, debe consultarse con un profesional.
Respetar sus gustos y horarios
Mantener sabores conocidos y preguntar qué le apetece suele mejorar la aceptación de la comida.
Alimentos y bebidas que conviene evitar
Durante el verano conviene limitar los productos que dificultan la digestión o aportan pocos nutrientes.
Comidas grasas, fritas o muy copiosas
Pueden causar pesadez y reducir todavía más el apetito.
Exceso de sal y productos ultraprocesados
Los embutidos, aperitivos, salsas y platos preparados suelen contener mucha sal.
Alcohol y bebidas muy azucaradas
El alcohol no hidrata y puede aumentar el riesgo de deshidratación. Las bebidas azucaradas tampoco deberían sustituir al agua.
Cómo conservar los alimentos de forma segura durante el verano
Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de microorganismos, por lo que es importante extremar las precauciones.
Mantener correctamente la cadena de frío
Los alimentos refrigerados deben guardarse cuanto antes y no permanecer fuera de la nevera más tiempo del necesario.
Evitar dejar comida preparada a temperatura ambiente
Las sobras y los platos cocinados deben refrigerarse con rapidez, especialmente durante los días calurosos.
Extremar la higiene en la manipulación de alimentos
Hay que lavarse las manos, limpiar los utensilios y separar los alimentos crudos de los cocinados.
Señales de una alimentación o hidratación insuficiente
Observar el peso, el apetito y el estado general ayuda a detectar problemas a tiempo.
Pérdida de peso o falta de apetito
Una bajada de peso involuntaria o una pérdida de apetito mantenida debe consultarse con un profesional.
Mareos, debilidad o cansancio
Pueden indicar que la persona no está comiendo o bebiendo suficiente.
Sequedad de boca y menor cantidad de orina
La boca seca y la orina escasa u oscura son señales habituales de deshidratación.
Confusión o somnolencia
Una desorientación repentina o una somnolencia inusual requieren atención, especialmente durante una ola de calor.
Cómo puede ayudar el cuidado a domicilio con la alimentación
Cuando una persona mayor vive sola o tiene dificultades para comprar, cocinar o mantener sus horarios, el apoyo en casa puede facilitar una alimentación más ordenada.
Un profesional de cuidados a domicilio para personas mayores puede preparar platos adaptados, ofrecer líquidos y observar cambios en el apetito o el estado general.
Cuidabi ofrece atención personalizada para apoyar en la alimentación, el aseo, la movilidad, la medicación según las pautas establecidas y otras actividades cotidianas.
Solicita una valoración personalizada para conocer qué ayuda puede adaptarse mejor a las necesidades de tu familiar.
Preguntas frecuentes sobre la alimentación de las personas mayores en verano
¿Qué puede comer una persona mayor cuando hace mucho calor?
Platos frescos y ligeros como cremas frías, ensaladas completas, pescado, tortilla, fruta o yogur.
¿Qué menú de verano es recomendable para una persona mayor?
Un menú equilibrado puede incluir gazpacho suave, pescado con verduras, fruta y una cena ligera.
¿Qué alimentos ayudan a evitar la deshidratación?
La sandía, el melón, el tomate, el pepino, las cremas frías y los yogures aportan agua, pero deben combinarse con líquidos.
¿Qué preparar cuando una persona mayor no tiene apetito?
Pequeñas cantidades de huevo, yogur, queso, pescado, purés enriquecidos o fruta madura.
¿Cuántas comidas debe realizar al día?
Depende de cada persona. Cuando hay poco apetito, suelen funcionar mejor cinco o seis tomas pequeñas.
Este contenido es informativo y no sustituye las recomendaciones de un médico o dietista-nutricionista.